在餐桌上，八爪鱼受到了广大消费者的喜爱。然而，如果不正确的处理和清洁八爪鱼，不仅会影响口感，而且可能对健康造成危害。在享受美味的同时，保证食品安全也是至关重要的。下面我们来看一看如何清洗干净八爪鱼，让它更加美味可口，与此同时备保健康。(关键词：八爪鱼，清洁)
八爪鱼的清洗过程：
1.先去掉内脏
在做八爪鱼之前，我们需要先清除内脏部分。将八爪鱼的外壳拿开，将内脏挑出，注意不要挑破八爪鱼内部的囊袋，否则鱼的颜色会变黑并影响口感。
2.清洗外表
将八爪鱼用清水冲洗干净，将外表的沙子，泥土，氧化物，以及其它污物清除干净。
3.去掉鱼鳞
将八爪鱼的外表去除鱼鳞，然后用砂纸将表面磨光。
4.打结
将八爪鱼的腕缠在一起，拧成一串，接着拍打一下，用的是亚硫酸盐和盐一个混合物。
5.泡植物水
将八爪鱼浸泡在盐水中，加入植物水（如茶水、菊花水等），这样能够去除八爪鱼的腥味和异味，与此同时还能提高八爪鱼的鲜美度。
6.清洗干净
取出八爪鱼后，用水清洗，可用盐水清洗或擦洗，从而彻底清除所有污渍，最终将八爪鱼彻底沥干，然后处理如下。
八爪鱼的做法：
1.爆炒法
将八爪鱼切成适当的大小，加适量的盐，鸡精，料酒腌制一下。开火放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，然后放入八爪鱼翻煎几下，加入适量的生抽和老抽，出锅前撒上葱花即可。
2.油炸法
将八爪鱼切成小块，用料酒，盐，鸡精腌制一下。油放到锅中加热，然后把八爪鱼放到锅中，炸到表面金黄即可。
3.煮法
将八爪鱼切成块状，加适量水烧开，放入八爪鱼，加入姜片，葱段，大蒜头，加少许盐，鸡精煮10-15分钟，出锅前撒上葱花即可。
通过正确的清洗和做法，八爪鱼才能更好的保留它的美味。在做八爪鱼时，一定要注意清洁，确保食品的安全。另外，不同的做法会呈现出不同的风味，因此可以尝试不同的烹饪方法，让八爪鱼味道更加可口。(关键词：八爪鱼，清洁，做法)
