云南盘鮈鱼，听说价格不菲，那么它的口感究竟如何呢？今天就让我们一起来探究一下。
什么是云南盘鮈鱼？
1. 云南盘鮈鱼是一种淡水鱼，主要分布在云南省部分地区的河流和湖泊。
2. 盘鮈鱼最大的特点是身体扁平，外形像铜板，因此又被称为“铜板鱼”。
3. 盘鮈鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，是一种高蛋白、低脂肪的食材。
云南盘鮈鱼80元一斤是否值得？
4. 据了解，云南盘鮈鱼的市场价在80元左右一斤，相比其他淡水鱼的价格算是比较高的。
5. 但是，盘鮈鱼的口感确实值得一试。因为它肉质细嫩，鲜美可口，不仅适合烤制、炒食还可以蒸食或作成汤品。
6. 盘鮈鱼还有一点不同寻常的是，它的鳞片可以吃。据说煎炸后口感酥脆，十分美味。
如何挑选新鲜的盘鮈鱼？
7. 首先，要选择外观完整、无裂缝、无褪色的盘鮈鱼。
8. 其次，要看鱼鳃的颜色，颜色鲜红且无异味的鱼，新鲜度相对较高。
9. 最后，可以闻一下鱼体，若有腥味或异味，则说明不新鲜。
如何烹饪盘鮈鱼？
10. 盘鮈鱼的味道十分鲜美，最好的烹饪方式就是清蒸。用清水清洗干净后，加入葱、姜、蒜等调料蒸10分钟左右。
11. 如果喜欢油炸，可以将鱼肉切成薄片，调味后蘸上淀粉，用油炸至金黄色即可。
12. 炖盘鮈鱼也是不错的选择，用煲或者电压力锅加入姜、蒜、香菇等调料慢炖2-3小时，汤汁浓郁，鱼肉入味。
云南盘鮈鱼是一种价格不菲但口感鲜美的淡水鱼，适合多种烹饪方式。想一试它的美味，可以到云南当地的餐厅或者市场购买。
