板栗南瓜的种子是雌性植物,雌花柱头上有茸毛,能够吸引昆虫授粉。种子成熟后,在每个种皮上均匀排列着一粒饱满而有光泽的小果实(称为“大籽”)即每颗种子皆有一个显著的壳子和子叶。因为种皮外表有较厚的角质层和蜡质,因此种子吸水膨胀后非常容易破碎或粘附灰尘及微生物,影响种子发芽率、发芽势、发芽率及播种后苗期生长等不良原因,所以在贮藏中需要做好种子质量检查和种子解决工作。
种子形态特点:板栗南瓜果肉橙黄色略带红色,味甜,具特殊香气并伴有清爽口感;种子圆球形至扁球状,直径3cm左右,深约2mm,外表有不规则瘤状突起,两端钝圆且有小凸尖;果面平滑呈浅黄绿色或暗褐色;果蒂周边具纵沟纹7条上述。单果重约100-150g,可食部分约80-95%;种脐部隆起,有显著棱脊线8条上述;子叶卵形。
种子保存方式:
干燥保存法:挑选晴朗天气,晒2-3天后将种果摘下倒入木桶内,除了杂物和太多的水分,装进布袋,放在阴凉通风处晾干。
塑料袋保存法:用双手抓住种子尾巴轻握住种果,不断擦拭、撕开包扎绳丝,然后再用干净无毒食品袋装好,放于密闭容器里即可,留意不可以和化肥或农药混存。
冷冻保存法:在室温下,将南瓜果洗净,削去壳子,挖除子仁,放到冰箱内进行低温速冻。待果肉软化后取出,沥去水分,装进纸包装盒,送人5-10°C条件下贮藏。可长时间维持其原有的营养成分及其风味和色泽。
