选地整田。挑选土层浓厚、肥沃、排灌方便,水源丰富的稻田或旱田做为藕田,栽植前翻耕并晒白。栽种前半个月开始放水泡田。水温维持在16～18°C,水位以淹没荷叶即可。
适时下藕节。一般在四月中旬前后开始上藕节,气温平稳在12~15°C上述方可开始种植。过早种植因为温度低影响发芽和出苗;过晚种植因气温高易造成抽藕慢及腐烂。上藕节宜挑选顶端完整无损、主藕和子藕上的侧枝连接在一起、呈三角形、芽眼饱满且完整的一二节作种藕。藕节过小,则成活率不高。排藕时间为每一年三月下旬至四月上旬,当终霜期已结束、春藕萌芽生长后进行定植。定植前放干水,以利藕鞭伸长和泥土密接,提升抗寒才能。
合理施肥。基肥应以有机肥为主、化肥为辅,重施农家肥、绿肥和饼肥。一般每亩施用猪粪1000公斤或厩肥2500公斤+复合肥50公斤。生长时间依据莲株要求立即追肥。第一次追肥在立叶始盛期,组合中耕除草,中后期再追施一次氮磷钾复混肥,每当施肥后均要灌5厘米左右的水层。在终止叶出现后到封行之前,一般施两次催藕肥,施肥量视花蕾数目而定。
科学管水。藕田不可缺水,特别是在夏季暴雨经常季节。在藕田中不可长期断水。在立叶产生后浅水勤灌,水层以5—10厘米比较适合,结藕期水深可达20厘米上述。夏季灌水时间以傍晚为好,不要在烈日的中午补水,以防嫩芽灼伤。秋末冬初灌水深度以3—5厘米为佳。冬季灌水以土壤封冻而未枯黄为原则,即灌溉前1周不灌水,灌水量不应少于原来深度。
田间管理。藕田不可断水。水层管理的原则是初期浅、中期深、后期又浅、这样能够推动植株健壮成长。生长强盛期水位宜深,一般把握以6片立叶曾经为好。立叶之后,随之气温上升渐渐提升水位,结藕期水位宜浅。生长时间内应很多次巡查,发现杂草立即拔除,避免野兔危害。冬季灌水时间*合理安排在正午前后进行,防止冻坏根茎。
