紫薯是很多人喜爱的蔬菜之一，它含有很多的膳食纤维、维生素和矿物质，具有抗氧化的功效。然而，在种植紫薯的过程中，有时会发现紫薯已经发芽了，引起惊恐。那么，紫薯发芽了能不能种呢？接下来我们就来详细了解一下。
一、紫薯发芽的原因
紫薯发芽的原因有许多种，光照不足、温度过高、湿度过大都有可能会导致紫薯发芽。如果紫薯长时间处于高温高湿的环境中，就容易出现发芽现象。
二、紫薯发芽后能不能种植
1、会降低产量
紫薯发芽了，虽然种植上并没有多大的问题，但是会导致产量的降低。因为紫薯发芽后，发芽处会先长出一些小根，将本来应该长成紫薯的营养分配给了发芽处，剩下的营养就会稍微有些不足，自然而然地会导致产量的下降。
2、品质会变差
发芽的紫薯在口感上也会受到很大的影响，口感变差且营养价值也会受到一定的损失。因此，长出一些小芽的紫薯虽然可以种，但如果想要保证食用体验，还是建议淘汰掉发芽的紫薯。
三、如何正确储存紫薯
为了避免紫薯发芽，我们可以将紫薯放在通风、阳光充足的地方，这样可以使紫薯减少吸收水分，以达到延缓发芽的效果。我们还可以将紫薯保存在阴凉处，这样不但可以有效地减缓紫薯的水分流失，还可以避免紫薯受到阳光的照射而影响品质。
1、发芽的紫薯可以种植，但会降低产量和品质。
2、为了避免紫薯发芽，应将其放在通风、阳光充足的地方，也可以将其保存在阴凉处。
因此，如果想要保证紫薯的品质和产量，我们需要在种植上尽可能地避免紫薯发芽。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解紫薯的相关知识，也希望大家能够安心种植，享受紫薯带来的健康益处。
