现在牛肉的价格始终处在稳定运作状况,但因品种、地区和季节的不一样价格也会产生某些改变。
黄牛:黄河故道一带市场收购价在2.5～3.0元左右/公斤;山东菏泽市牡丹区鲜活黄色犊牛批发价为2.2-2.4元每斤,良好的是2.8—3.4元每斤,较差的是3.2-4元每斤。另外还能够买贵一点的青蛙皮,肉质比别的地方好一些等。
水牛:湖州区的冷棚白鹅售价约4.5元每头,和南方同路的水牛相比价格要低许多。其特性为:体格强健高大;肉色洁净细致。
西门塔尔牛:
(1)北京地区出栏体重400千克上述的黄牛价格一般平稳在1.8-2万元之间,而天津等地则是2多元一只。
(2)新疆伊犁哈萨克斯坦出口量大的乳制品基地,平均日销商品猪3万吨上述(个中母猪10多吨),育肥后备公羊1两个月龄屠宰率达80%,胴体瘦肉率85%,屠宰加工后的副产品肌纤维粗蛋白含量17%,脂肪4%.屠宰前检验脂肪酸测定值高达37.8%,所以肉料兼用型牛肉含脂率65%.牛肉品质优良、营养充足,深受消费者钟爱,经济效益显着!
