贵妃鸡是一种色香味俱佳的烹调美食，在国内外饱受欢迎。在本文中，大家将知道贵妃鸡的由来和历史，及其它的营养价值和烹调方法。
1. 贵妃鸡的由来和历史
贵妃鸡是一道地道的湖南菜肴，被称之为“湘味五大名菜”之一。有关贵妃鸡的起源，有个古老的故事。据传说，唐朝阶段，一位名叫崔宁的宫女会做一道美食，这道菜称作“飞禽熊掌”。后来，崔宁被封为贵妃，持续为皇宫献上她的手艺。某1天，为了惊喜皇帝，崔宁将飞禽熊掌改良，将熊掌换成鸡爪，因此贵妃鸡就出生了。
自唐朝后，贵妃鸡的口感和烹调方法持续改善完善，变成一种当之无愧的传统美食。从原来的只供给于皇宫，到现在走进人们的日常餐桌，贵妃鸡在历经沧桑以后依旧万人迷。
2. 贵妃鸡的营养价值
贵妃鸡具备高蛋白、低脂肪等特性。它含有大量的营养物质，包含蛋白质、各种维生素和矿物质等，对人体有许多益处。
① 高蛋白：贵妃鸡富含高品质的蛋白质，是肌肉生长和组织修复的关键来源。蛋白质还能够提升身体免疫力，推动骨骼生长和细胞再生。
② 低脂肪：相比别的肉类，贵妃鸡脂肪含量相对较低，热量也较为低。这促使它变成减肥期间的好决定。
③ 充足的营养：除去蛋白质和低脂肪外，贵妃鸡还含有充足的各种维生素和矿物质。例如，它富含核黄素、烟酸、各种维生素B6、铁、锌、钾等，对人体健康有利。
3. 贵妃鸡的烹调方法
贵妃鸡的烹调方法十分多样，不一样的地区和家皆有自身的特点作法。下面介绍两种简单易学的作法。
第一种：红烧贵妃鸡
用料：鸡爪500克、八角4个、桂皮1块、酱油适量、料酒适量、生姜3片、葱1根、盐适量、糖适量、清水适量。
步骤：
① 将鸡爪洗净，用开水煮沸，捞出洗净后沥干备用。
② 锅中加油，热锅凉油下葱姜煸香，加酱油爆炒均匀。
③ 加料酒、糖、盐和清水，烧开后加鸡爪，大火烧开后转小火，翻炒至入味。
④ 加八角、桂皮烧10分钟，用勺子把酱汁倒在鸡爪上，最终大火收汁即可。
第2种：口水贵妃鸡
用料：鸡爪500克、花椒5克、生姜2片、干辣椒适量、香菜适量、醋适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
① 将鸡爪洗净，用清水焯烫，捞出沥干。
② 花椒、生姜、干辣椒切碎，加入适量盐、醋、生抽搅拌均匀。
③ 将鸡爪和调料放入一个小碗中，用保鲜膜盖住放入电饭煲中蒸20分钟。
④ 蒸好后取出，放入一个大碗中，加入香菜和适量的醋，即可食用。
贵妃鸡是一道美味且有营养的餐桌佳肴，具备充足的历史文化和传统特点。它做为湘菜文化的关键象征，具有不可磨灭的价值。在普普通通的日子里，品尝一道贵妃鸡，不但能够舌尖上的享受，更加是对日常生活的感恩和对民俗文化的传承。
