随之人民生活质量持续提升，对高蛋白食物的要求也日益增长。在市面上，鱼类、肉类已变成大众日常生活的必需品。而随之人们对食品安全、营养的更高需求，市场对食品质量的需求也更高了。在这样的市场环境下，多数人开始试行养殖某些高端食材，可是，为何鳄鱼这类高蛋白食材的养殖却如此罕见呢？
1. 鳄鱼养殖需要大量的投资
鳄鱼日常生活在热带或亚热带气候的水温低于18℃的淡水、海水和盐湖中。为了保障鳄鱼的生长环境，需要非常的场地，需要建造一个可以模拟鳄鱼生长环境的场合。比如，要在温度恒定的地方建造一个水池，水池的大小要依据养殖数目而定，建造一台大型的加热、循环水技术设备，全部这些都需要大量的资金投入。
2. 鳄鱼的繁殖门当户对挑剔
鳄鱼的繁殖条件极为挑剔，若不留意细节，非常容易造成大量死亡，这是由于鳄鱼的繁殖环境需求极其严格。第一，雌性鳄鱼不可以被过多滋养，不然生蛋数目会减少，并且一个雌鳄鱼每一年只会产卵一次，每当产蛋数目也只有20到50个不等。次之，孵化过程也相当需求精细，温度，湿度等原因都需要严格克制，关注孵化期间的幼鳄鱼身体状况也相当必要。
3. 专业技术难度大
鳄鱼的养殖从古至今都是极其艰难的，由于鳄鱼是野生动物，没有通过驯化，它们的癖好、口味、抗病才能都和普通家畜有一定的差别，养殖难度也要大得多。并且鳄鱼归属于肉食性动物，大量食肉，需要留意肉膳相配，保证健康成长，还要知道它们的习性，立即解决它们的病症难题。
4. 鳄鱼养殖市场要求较小
鳄鱼的养殖市场要求并不如鱼类、肉类那样广泛和普遍，养殖成本高、财利可观，但其市场前程相对较小。除去个别高端酒店会提供鳄鱼肉类菜品外，市场要求并不大，这也是为何鳄鱼养殖如此罕见的缘故之一。
随之人们对食品安全、营养的需求持续提升，多数人开始试行养殖某些高端食材，可是鳄鱼养殖需要大量的投资、鳄鱼的繁殖门当户对挑剔、专业技术难度大、并且鳄鱼养殖市场要求相对较小，都是造成鳄鱼养殖如此罕见的缘故。假如鳄鱼养殖者能够跨越这些艰难，科学地将技术引入鳄鱼养殖，确保鳄鱼的肉食品质和健康，那么鳄鱼养殖前程大概率会更为广阔。
