尽人皆知，鸡肉是大家餐桌上常见的食品之一。但是，鸡的祖先是什么，却是一个值得大家琢磨的事情。本文将从鸡类的起源入手，介绍鸡类的历史演变。
1. 鸡类的起源
相信多数人都了解，鸟类的起源能够追溯到约1.5亿年前的侏罗纪阶段。而鸡类，是鸟类中较为新近的一支。依据现阶段的研究，鸡类的起源能够追溯到约7000年前的东南亚地区。当时，野生的红原鸡被人们驯化，并渐渐演变为了现在大家所熟悉的属鸡。
2. 鸡类的历史演变
早在公元前500年左右，鸡就早已传入了中国，变成人们日常生活中的一部分。而在欧洲，鸡的传入则要晚得多，直至公元1世纪左右才开始普及。中世纪阶段，鸡变成了欧洲人饮食搭配中必不可少的食品之一。
(1) 鸡的喂养方法
在古时候，鸡的喂养方法是散养和笼养。散养方法是表示让鸡在野外自由活动，并在固定的场合安放鸡舍。这类方法尽管有利于增添鸡的活动量，但饲料利用使用率低，非常容易产生病症传播等难题。笼养方法则相对而言更加先进某些，能够使家禽在封闭的环境中不受外界环境影响，并且能够进行科学的喂养管理。
(2) 鸡对人类的贡献
除去做为人类的主要食品以外，鸡还能够做人类提供大量的药材和营养素。比如，鸡肉具备充足的优质蛋白，能够做人体提供充足的营养物质；而鸡爪、鸡冠等部位则能够做为药材使用，具备一定的保健作用。
(3) 鸡和人类文化的渊源
鸡也是人类文化中的关键角色之一。比如，在中国文化中，鸡是12生肖里的一员，象征了勤恳和恒心。而在基督教文化中，鸡则被视为复活之物，代表着新生和期望。
(4) 鸡类的品种
随之喂养技术的持续发展趋势，人们对于不一样的用途培育出了各种各样品种的属鸡类。比如，蛋鸡是专门为了生产蛋而被培育出来的种类；而肉鸡则是为了肉类的生产而被培育出来的种类。还有各种各样不一样的外表和特点的品种。要是在听到鸡就能够想到各种各样鸡蛋。
鸡的祖先是驯化的野生红原鸡。随之人类文化的发展趋势和喂养技术的发展，鸡渐渐演变为了不一样品种的家禽，变成了大家日常生活里的关键角色之一。尽管鸡类的品种愈来愈多，但大家不要忘记它们最内在的功效——为大家提供美食和营养。
