黑猪肉质鲜美，清香不腥，是众多猪肉品种中的杰出人物。而黑猪王被誉为黑猪中的“战斗机”，不单单肉质红嫩，脂肪厚而牢固，更加是一头高效的生猪。在黑猪这个品种大族中，还有什么品种能够和黑猪王抗衡吗？武林高手彼此比试，自然有获胜者。今天，大家就来一探黑猪界的“文字江湖”。
1. 苏黑猪
苏黑猪是江苏传统的本土品种，以其肉质鲜美为标志，闻名于江苏沿海地区。苏黑猪身形修长、体型中等，皮肤黑色，归属于瘦肉型猪。苏黑猪的肌肉和脂肪的比例适中，肉质柔嫩，润滑可口，香气扑鼻。苏黑猪自己耐受力强，成活性高，且其适应性强，生长时间短，生猪的成本相对较低。在江苏地区，苏黑猪是当地农民餐桌上的一道美食，也是当地经济的一大支柱。
2. 岭南黑猪
岭南黑猪是珠江三角洲地区的一种本土黑猪品种，因生长在南国的山区，据传岭南黑猪是祖辈们留下的优良种猪。其毛黑色，发亮油亮，肌肉适当发达，肉质鲜香，味道特别，岭南黑猪的肉含有大量的不饱和脂肪酸，并且脂肪的熔点较低，更易被人体吸收，具备很高的营养价值。岭南黑猪的适应性很强，生长速度较快。岭南黑猪还有一项闻名全球的优良习惯，便是在饲喂之时会思考，用心品位饲料的味道，这是黑猪品种中的翘楚。
3. 湘黑猪
湘黑猪是表示生长于湖南地区的黑猪品种，湘黑猪是一种小型化的肥壮型黑猪，体重一般不超过150千克。它们喂养成本低，繁殖才能强，可以抵抗各种各样病症，为当地居民提供了充足的营养价值。湘黑猪肉质细嫩，较为爽滑，肉色鲜红，汁水充足，肥而不腻，是一道锅贴、红烧、腊肉的上好原料。
4. 紫黑山猪
紫黑山猪是表示自然生长于中国山西的黑猪品种。它们归属于中小型肉猪，体形短小，体重相对较轻。堪比“珍珠”般的肉质，归属于瘦肉型猪，肌肉清瘦牢固，肉色鲜红，富裕弹性，口感柔软细致。紫黑山猪的肉脂肪含量相对较低，脂肪酸组成适合，每百克肉中脂肪酸饱和度少于50%，富含亚油酸，对人体的健康大有裨益。
5. 诸葛乌猪
诸葛乌猪是四川的一种本土猪，相传本来是三国阶段著名军事家诸葛亮的爱猪。它们的毛色非常，黑色光滑，眼圈较大，非常的是，它们的耳朵四方，因此也叫方脑壳，异状非常奇特，是一种珍稀品种。诸葛乌猪是烧烤、火腿、肠的上好原料，使后味儿特别好。据说其肉脂肪中还含有一些人体必需的微量元素，常食有利健康。
综合来分析，黑猪品种繁多，但黑猪王的不可超越性，让它变成黑猪品种中的杰出人物，不止在国内，乃至在国际市场上也广受欢迎。
