血鸡和肉鸡在生物学上归属于同一物种,但它们的形态、遗传上有非常大的不一样。
功能
家养肉仔鸡以动物性蛋白质为主要饲料,其消化道内无胃腺体或胃酸分泌不够,不可以消化植物性蛋白质,只能从肠道中吸收利用使用少量淀粉等有机成分来满足需要。而血液鸡因为体内有大量的淋巴细胞、绒毛膜、脂肪沉积及脂溶性和含氮化合物等物质,所以能立即进到生殖系统参加代谢过程。此外,血液鸡还具备和别的禽类类似的作用。
生长速度(胫长)
肉雏鸡3周龄时体重做到500克左右,肉用鸡达400～600克,成年后屠宰测定,公母平均日增重同一个;母鸡4周龄开始产蛋,年均产蛋量300枚上述。据统计,一只母火鸡一年可产卵200多个,多的高达4000多个,且孵化率比其它畜禽高出10倍多。
繁殖性能
肉雏鸡初生体重约为120g,12d断喙,体重为5.5g/羽,18~21h每只肌注单苗1ml,20~22h注射双价苗0.5ml(该法仅用于肉用商品鸡),30天转入育成舍进行常规管理即可。
肉仔鸡六月龄后体重做到450g,8个月龄后体重达700g左右,并开始产蛋,年产蛋量一般不超过100次/年。
适应性
抗逆性是肉仔鸡的关键特点之一。肉用鸡生长发育快速,骨骼发育快、免疫力强,对环境的抵御才能很强。所以肉鸡的喂养密度小,活动范围广,采食时间短,易于驯养,生长周期相对集中,所以肉鸡的喂养密度要大些。肉鸡饲料消耗少,肉味鲜美,营养充足,因此更适宜农户散养。肉鸡的饲料来源广泛,各种各样谷实类、青贮饲料、糠麸类都是优质力量饲源,能够下降喂养成本,改进肉质。
肉鸡在饲喂过程中要适度增添各种维生素A、E的含量和矿物质元素钙磷比例,特别是各种维生素B族,由于肉鸡缺钙会引发啄癖病产生,各种维生素K欠缺则使肉鸡皮肤松弛、变白乃至溃疡。肉鸡在生长后期如有慢性肾炎及腹水症等病症的产生,要立即医治。
遗传差异(基因组)
我国已培育了很多优良品种,个中部分地方优良品系体现着显著的经济效益和社会价值。
