猪的品种大概有七十种,我国占全世界养猪产量一半上述。中国优良的地方猪种主要为地方良种和引进改良品种,如:杜洛克、长白或汉普夏等。个中长白公母配比约为1:4左右;太湖母猪和本地母猪杂交制成的二元杂交商品母本三元杂交父系(原)均具备繁殖力高的特性。
多见瘦肉型猪品种有:
长白猪
该品系生长速度快,饲料转化率高、胴体品质好等特性,在世界范畴内被广泛推广运用。成年体重65-90千克/头,毛色呈灰黑色、全身各部位发育匀称,体型中等大小即可上市。仔猪生下来重4.5-6千克/头,屠宰后净肉量平均达67.5千克/公斤,胴体质量较一般小型猪显著提升。
大丹麦猪
这类猪是世界上着名的特产之一,也是最大的纯种黑马山羊猪,具备生长快速、抗逆性强及其适应性广等突显优点。其生产性能体现为:日增重700-850克/天,每增添500克日耗料120-200克,日采食蛋白质14.3-18.2%,脂肪11.3-16.9%。屠宰率71.8%左右,胴体质量72-75千克/只,屠宰率75.3%以下;瘦肉率78.6%～83.4%;肌纤维长度17.7厘米以内;腿骨粗细适中,四肢牢固,关节灵巧且易开张;肉脂率12.4%—13.6%,含硫氨基酸总量11.9%,蛋氨酸含量1.1%,消化能13.55兆焦耳/kg。
