肠衣是猪的脂肪加工后的副产物,它和牛乳、肉皮一起变成食品中的主体。在国际市面上有“中国鱼粉”之称。“中国豆粕”、“美国豆油”。
现阶段国内销售的各种各样品种猪肝和鸡蛋已开始进到消费高峰期:奶制品市场每批量可达100吨左右;牛肉(生肌)市场平均价格约为25-35元/公斤;猪内脏(小排骨)、羊蹄子等产品售价约为60-70元/kg(个中生肌肉类)。另外还需关注以下几点:
猪肝中所含蛋白质含量高且质量好,是畜禽所需饲料的主要成分之一;猪肝中有充足的各种维生素A和E;新鲜猪肝中含有大量的亚硝酸盐及其其它有害物质。但猪肝不适合长期储存和运输,因此应随用随煮,不然会影响其营养价值。
猪精液是一种优质高效免疫球蛋白原料,对动物性病症具备一定的防范作用。
猪肾上腺以及分泌物能够提升机体的抗病才能;猪脑下颌腺分泌物可以推动人体新陈代谢,提高细胞活性;猪肾上腺皮质激素能推动尿道结石及膀胱炎产生率减少;猪血清中所包括的大分子多肽能够改进微循环系统功能,推动肠壁的修复和生长发育,从而推动消化吸收,提升粪便利用使用率。
