1. 前言
淡水螺是一种被广泛食用的贝类海鲜，具备充足的营养物质，是大部分人日常饮食搭配中的关键组成部分。但是，长时间食用淡水螺也许会带来某些潜在的危害。来看看淡水螺的益处和坏处，以协助人们更好地知道这类美食，并合理膳食。
2. 淡水螺的益处
淡水螺是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克淡水螺含有蛋白质14.9克、脂肪1.3克，是滋补养生、提高免疫力的佳品。个中，淡水螺充足的锌元素能够推动儿童身高发育和免疫力的提升。淡水螺还富含钙、铁、硒等矿物质和各种维生素B1、B2等多种营养素，能够提高骨骼、血液和神经系统等的健康。针对减肥人士而言，淡水螺是一种低卡路里、高蛋白质的食品，要想维持身材并弥补营养，能够适度食用。
3. 淡水螺的坏处
虽然淡水螺的营养价值高，可是因为生长环境和个体差异的影响，淡水螺中也许含有一些物质会对人体健康导致危害。最先是淡水螺中可能所存在寄生虫和细菌，如钩端螺旋体，嗜盐性伯克氏菌等，这些生物会影响肝脏、肾脏乃至中枢神经系统的正常功能。次之，淡水螺中可能含有的重金属和有机污染物，如汞、铅、阿维菌素等，这些物质能够在人体内蓄积，对肝脏、神经系统、免疫系统、血液系统形成毒害作用。长时间食用污染的淡水螺可能造成健康难题产生，如免疫力降低、大脑功能受损、荷尔蒙失调等。
4. 怎样安全食用淡水螺
为了防止食用淡水螺带来的不良影响，大家能够采取某些防范措施。第一，在购买淡水螺时要选用正规渠道，不要购买路边小摊、街头小贩等来源不明的淡水螺。次之，在烹制淡水螺时必须要煮透，蒸透或烤透，防止生食。不要食用没法确认来源的野生淡水螺，原则上只应挑选通过监测合格的养殖淡水螺。
淡水螺是一种美味的食物，在生活中适度食用对身体状况有许多益处。但是，长时间食用淡水螺也是有那么一定风险，如寄生虫、重金属和有机污染物污染等。所以，大家在食用淡水螺时，必须要留意食用渠道，烹制方法，克制食用量，才可以摄取足够的营养，同时防止潜在的危害。
