牛的百叶是用猪蹄膀、牛肉筋和脂肪包制而成。猪蹄在我国古代就做为一种中药材,现在也是有很多地区把它作为肉类食品来食用了。并且它的营养价值比起牛而言要高许多,所以市场要求量也是较大的。现阶段我国市面上售卖的属牛百叶是由牛体内存款出来的蛋白质及其胆汁等构成的,那么牛百叶又是怎样制作的呢?
将牛的骨头放入锅内煮烂后取出并捣碎;
然后加入清水,以浸没牛的骨骼为准(留意不要让其脱落)以后再将其捞出冲洗干净;
将滤水后的属牛放在太阳下晾晒至干,切勿不要暴晒或堆闷,不然其营养成分非常容易被风吹走;
然后再将晾晒好的属牛放进大火上煮,但不可以加热过多或是烧糊;
待锅里的汤沸腾后改为小火焖煮约10分钟左右时间;
等牛的骨髓熟透且没有血迹时即可取出食用;
假如要想保存更久某些,就需要用盐腌制一段时间,以后再将其放入冰箱冷藏室;
8、假如要想保存略微鲜嫩一点,能够将百叶用油炸的方式进行烹调。
9、最终将新鲜的大蒜去皮剁碎后拌入精饲料里面喂食即可;
10、还能够将鸡蛋清打入水里煮开,将牛的肠胃进行消毒后,再用清水冲洗几次,以后就能够用这类方式立即喂养了。
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