猪大肠别名猪结、粘膜下层组织,是大肠上皮细胞的一部分或整个结构。在动物粪便中所含的大肠杆菌能产生多种毒素并使病变组织产生分解和腐败。
在猪大肠内含有大量的纤维蛋白及脂肪等有机物。这些有机物具备较强的粘着性,在细菌作用下快速发酵,形成乳酸及醋酸。当大肠中的纤维水解酶被分解时,可将个中的一端从排泄孔排出体外,从而做到完全清除猪大肠的目标,这类方式简单易行并且效果显着。那么,猪大肠如何洗?
猪大肠的清洗:猪大肠清洗能够使用热开水冲洗。将大肠放入沸水里5~10分钟,取出再用清水冲洗几次即可,此法适用于肠炎引发的小鸡(鸭)仔。
猪大肠的切割:用钝刀把头部和颈下的肌肉所有剔下来,然后再用剪子将肛门周边连同前列腺一起剪断,以利于小鸡(鸭)、鹅、鸽子的肠管,将未消化的东西留在大肠中。
猪大肠的浸泡液:将已剥离的老黄胆汁加温至80度左右,再加入1克高锰酸钾溶液搅拌均匀,待温度降到40°C以下时,浸泡2小时,再用水不断冲洗干净。若要加速其清洗速度,也可选用食盐溶液来开展解决。先用清水漂去异味和污垢后,再加入食用油,充分拌匀,并静置备用。
