猪肚子里面的毛球是肠胃腺体分泌的产物,是小肠黏膜和结缔组织之间产生的微管状物。它的功效便是给大肠上皮细胞提供营养,并保持血液循环,推动消化道内各种各样功能器官和组织的发育。
在猪胃里有很多乳白色、圆形或椭圆形的总结节存在于肠粘膜中,是肠壁的关键组成部分之一;有的结节可产生肿胀变粗、增生等改变,变成大脑的必需品。当肠蠕动加快时,结节便会自小到多而聚积在整个大便秘结外表,使其不可以正常运转。大肠内的结节一般被称之为“结肠”,别名寄生虫病、蛔虫症(指绦虫)。
猪的粪便中常含有较多的未排尽的大肠球菌、纤维素、半纤维性蛋白质、脂肪及其少量胆固醇。这些物质能够推动肠内容物流入小肠,推动食物吸收,并可调节新陈代谢作用,推动动物体内的新陈代谢活动,增添机体对饲料的利用使用率,提升生长速度。
猪的粪中的大肠杆菌是由细菌所形成的毒素引发的。大肠杆菌是真核生物,其致死温度为65-75°C,能形成大量的抗原性芽孢杆菌及溶血性厌氧酵母菌,可把这类大肠杆菌分解成无毒物质供人类食用。
