牛肉在市面上始终都是较为受欢迎的一种肉食,要求量或是非常大的。养牛户最怕的便是买到劣质的饲料来喂养它,这样便会大大下降养殖的经济效益了。那牛的品格特性是怎样塑导致为耐力和平稳的代表呢?
一、牛的品种特点
西门塔尔牛:该种牛体型中等大小;体躯短小肥胖,额部有显著皱纹而平直呈半圆形或扁方状;头大颈粗壮且长宽适合,前胸发达,肋骨开张较好并具备很强的抗病才能。被毛淡黄带褐色,少部分灰白色,腹下及四肢末端常有一簇绒羽覆盖其上,后躯较大,后腿强壮强有力,尾巴细长而向外展开呈扇型。公犊角细小而尖锐,母犊两侧乳房发育不全无奶腺(有的无)。
利木赞牛:主要指这类牛体型高大肥硕,全身肌纤维分布均匀并且细腻;口齿锋利且有锯齿,唇舌薄而洁净;耳叶稍狭,眼球突显且紧闭,鼻孔微凸而内陷;皮厚且韧劲易碎;皮肤富裕弹性,有少量白点,但不容易脱落;嘴巴甲略成斜面,上下颌均可着生软棘。
安哥拉牛:又称法国荷斯坦牛。是一种典型的大型地方良种肉用杂交野牛,成年体重约1000kg上述,身体灵巧,适应性极好;毛色以深黄色为主,也是有浅棕色的。原产于非洲西部地中海沿岸的热带雨林区;我国已有2000多年的栽培历史。现阶段世界各国皆有喂养。
夏洛莱牛:又称之为北美洲红牛、墨西哥黑水牛,归属于小型家畜群居类,成年重量一般约300～500公斤;身腰长,肩膀宽阔,体驱展现出一条线条波折的小凹缝,脚上有两个跗关节和4个胫骨;脑袋大而且牢固。被广泛用于役用的“赛马”和“德兰士”。所以得名。
鲁梅克斯牛:也称作波斯肉牛,属中型肉用优良品种之一;体态丰满、外观美丽且肉多刺少;屠宰率一般高达85%左右;瘦肉率一般为60%～80%。繁殖性能好,生长速度快;肉味鲜美香甜;脂肪含量低、营养充足、品质好,经济价值较高,是优质高效肉制品之首。
“金福”“银光”、“丹玉”,即这个名字中的正宗商品牛,也是现代人所钟爱的一个品种。其特性是不喜欢动却很警觉,“天热人伏卧湿底沙泥里”,喜爱钻草吃石子,喜爱饮清凉的水或是自来水,喜爱啃咬硬的东西(如树根)或铁丝网,及其对食物的不苛刻(比如青菜、胡萝卜等等),但非常害怕的是们都是会攻击其它动物的蹄子(特别是狗)。另外,它的牙龈非常容易面临腐蚀,乃至出现出血现象(像烂脖子的痕迹);此外它有一个特别的怪癖便是由于它们的嗅觉不足敏捷,在夜间常常发出特别的声音,例如说声音过亮或过暗都会让人类感受不好。
