在大自然中，有着许多我们未曾发现的生命，野生菌便是其中之一。具有一定的食用价值和药用价值，成为广大人民群众喜闻乐见的美食佳肴。今天，让我们一同探寻野生菌的世界，看看其中到底有多少种吧。
一、野生菌的概述
野生菌是指在大自然中自然生成的蕈类生物。由于采集难度大，所以又被称为“野生珍品”。野生菌被誉为“地球上的黑珍珠”，因为它不仅有着高营养价值，与此同时也具有珍贵的药用价值。经过科学家的研究发现，野生菌中含有多种氨基酸、维生素和大量的微量元素，尤其是对癌症、白血病等疾病有一定的治疗作用。
二、野生菌的种类
截止到目前为止，全球已確認野生菌品种有近10000多种，而中国的野生菌种类也是举世闻名。中国境内的野生菌种类数以千计，其中一些品种的药用价值相当高，比如猴头菇、银耳、金针菇、松茸、牛肝菌等都有着较高的药用疗效。而在其它国家，野生菌的种类也是不少的，如北美的菌类、日本的松茸、欧洲的黑松露等。
三、野生菌的采摘与保存
野生菌的采摘和保存是很重要的环节，与此同时也需要注意采摘的安全性。采摘时，需要注意菌株的状态、成熟程度和干燥度等，并使用合适的容器进行采摘。采摘结束后，将其清洗干净并晾晒，储存时使用干燥且通风良好的地方，避免其受潮发霉。
四、注意事项
野生菌也有其潜在的风险，包括毒菌中毒、过敏等问题。因此，采摘野生菌必须要注意安全性，并对菌类的辨识以及判断有一定的认知。
野生菌是大自然中的一种神秘珍品，不仅富含营养，也具有药用价值，因此备受人们的青睐。在野生菌的世界里，品种繁多，每一种野生菌都有着独特的风味和疗效，值得我们好好品味和研究。
