藜科植物是一类生命力顽强的植物，也是一类富含营养的蔬菜和药材。在世界范围内有着广泛的种植和应用。这个家族含有大约120个属和约2240个物种，下面，我们来依次介绍一些这个家族中比较有代表性的植物。
1. 一年藜
一年藜，是藜科中的一种春夏季向的一年生草本植物，以其高蛋白、高氨基酸、高钙低脂的特点，名列“未来食物”的大名单。是一种非常适合进行大规模种植的农作物。在国内，近年来，一年藜广泛应用于农村的脱贫产业，尤其在西北地区。
2. 火麻藜
火麻藜，是一种富含多种矿物质的藜科植物，是一种既可以作为蔬菜食用，又可以作为药材使用的植物。它能够有效地预防心脑血管疾病、肺炎、贫血等疾病的发生。与此同时，火麻藜还能改善肠胃功能，具有强化肝脏的作用。
3. 干麻藜
干麻藜是一种北方常见的多年生草本植物，由于其绿叶含水分少、纤维多、成熟后裸露的籽实呈黄褐色，被称为“黄金种子”，主要分布在内蒙古和东北地区，在食品、保健品等领域有很广泛的应用。
4. 蜀麻藜
蜀麻柳是一种小型灌木，生长在高寒山区的水土流失严重区域，其茎秆质韧木性，可以用来制作纸张、细木工器具等。蜀麻藜的籽实中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等多种营养成分，被誉为是“高原珍品”。
5. 翻白草
翻白草，又叫挖苦草、白花姜，是一种中草药，被广泛地用于清热解毒、祛痰止咳、止血、平肝等方面。同时具有提高免疫力、抗肿瘤等功效。被誉为是北方的神草，越来越受到人们的关注。
藜科植物，是一类富含营养物质、广泛应用于蔬菜和药材方面的植物，逐渐地被人们所熟知和喜欢。未来，藜科植物有望成为农作物领域的明星产品，值得我们深入了解和学习。
