随着气温的升高，许多人开始寻找清爽美食，凉粉就是其中之一。而作为凉粉的主要原料之一，凉粉草也备受追捧。那么，关于凉粉草的种植和栽培，你了解多少呢？接下来，就请留意以下内容。
1. 凉粉草的介绍
1.1 凉粉草是什么？
凉粉草，也叫锅巴草、地锅草，是一种多年生宿根草本植物，属禾本科，其种子可以做传统凉粉的主要原料。它适宜于在湿润的土壤中生长，非常喜欢采光良好的环境。
1.2 凉粉草的特点
凉粉草一年可以生长多次，不过最好是在春季或夏季进行栽培，这种草比较适合生长在温暖的气候中。凉粉草的果实呈坚硬的直立叉状，种子为扁圆形，外壁厚实。单穗状花序展开，腋生而且短。凉粉草的块茎可用于贮藏其营养成分，并可直接食用、鲜食或加工制作成味道清爽的凉粉。
2. 凉粉草的种植
strong>2.1 准备工作
在种植凉粉草之前，你需要选择好合适的土壤，一般来说，凉粉草适合在黄褐色土和土壤质量较好的砂壤土或黄土土壤中生长。在选择土壤的时候还需要注意，土壤的排水要好，气温也要适宜，这样能够让凉粉草更加健康的生长。
2.2 种植过程
开始种植之前，你需要先把刚刚挖掘好的块茎清洗一遍。在清洗之后，你需要准备好混合好的沙子和泥土，将块茎土埋进去，但不要盖太深。然后，再将土壤浇湿，再用小石子覆盖口部，并勾出一些小的通风口，这样可以保证比较好的湿气度。
2.3 养护过程
种植凉粉草需要注意的就是养护过程，它一定要保持湿润的环境和适当的光照。与此同时，还需要定期进行施肥和喷洒杀虫剂，这样能够让凉粉草更好的生长。
3. 凉粉草的收获和加工
一般来说，种植好凉粉草后，若采收得当，完全可以从一块仙人掌样的凉粉草上采到足够的种粒。采收时间在夏季六七月份左右，需要等到凉粉草的叉果果棒干燥后才采集。接下来就需要进行清洗、晒干等初步加工，通过磨粉炒然后煮成流动状态即可制作凉粉。
凉粉草是一种非常适合在春夏季成长的植物，若能够种植得当，就可以获得美味可口的凉粉了。在种植和养护的过程中，需要注意环境、肥料、水分、害虫等一系列的问题。种植好凉粉草后，还要进行采收和后续加工，最终才能用于制作美食。相信通过本文，大家对凉粉草的种植和栽培已有一定的了解和认识了。
