石斛是一种常见的中药材，有多种分类方法，下面介绍两种最常用的分类方法，以及鉴别石斛真伪的方法。
一、按照药材部位的不同可将石斛分为以下种类：
1.根石斛：多年生藤本植物，地下根茎肥大，粗圆形或肾脏形，外表棕黄色至淡黄色，表面具有许多星状痕迹。
2.茎石斛：多年生藤本植物，可攀附细枝攀援，茎细而柔软，呈圆形，直径约3-6mm，表皮棕褐色或灰棕色。
3.叶石斛：多年生常绿草本植物，叶互生，非常细长，宽不过0.5cm，长可达13-15cm。
二、按照石斛花朵形态的不同可将石斛分为以下种类：
1.唇形石斛：花唇状，外唇3裂，中裂较大，内唇2裂，雄蕊1枚，子房3室。
2.石斛兰属：花形近乎相同，唇弓似弓，唇部后线较直，唇尖与假唇尖相接。
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三、判断石斛真伪的鉴别方法：
1.外观颜色和形态：石斛表面应无明显缺陷，有外表灰白色斑点、裂缝、虫蛀等则为不良品。
2.气味：天然石斛具有特有的清香味，而人工石斛则没有。
3.口感：石斛质地应坚韧有弹性，揉捏后不粘手，如果粘手，则是人工石斛或者石斛受到过硫熏制。
4.品尝：品尝真石斛应有清香回甘感，甚至还有淡淡的麝香味，人工石斛则没有。
根据不同的分类方法，我们可以将石斛分为不同的种类，与此同时我们也可以通过鉴别方法来判断石斛的真假，以免不良商家以假乱真，与此同时希望大家能够真正学会辨别优质的石斛，享受其丰富的药用价值。
