莲雾是一种甜中带酸的水果，其果肉细嫩多汁，富含维生素c和多种营养素。接下来将为大家介绍莲雾的吃法及制作美食。
一、怎样挑选到新鲜的莲雾？
选择时，首先要挑选表皮色泽艳丽、无裂口、无虫眼和分泌物尽管卡在果皮上的好果，其次是挑选肉质硬实，饱满圆润的果实。新鲜的莲雾会有一种淡淡的香气，若果实发黑，可能就不新鲜了。
二、清爽解暑的莲雾常吃法
1. 可以将莲雾去核切成均匀块状，加入芒果或菠萝等鲜果制作水果沙拉，既美味又健康，特别适合夏日清爽解暑；
2. 将去核切片后的莲雾瓣装入碗中，撒上冰糖后用保鲜膜密封，放入冰箱冰冻，以此制作的莲雾冰粥口味甜而不腻。
三、莲雾的厨艺美食
1. 可以将莲雾去皮去籽切成小段，加入沙拉油煸炒，炒至变色后加入虾仁炒至熟热，做成莲雾炒虾仁；
2. 将整个去核去皮后的莲雾榨成莲雾汁，加入牛奶、西米等材料，制作美味细腻的莲雾西米露；
3. 用莲雾加入制作蛋糕、果冻等美食中，可以增加食物的口感多样性和营养价值。
四、如何保存莲雾？
1. 莲雾宜低温保存，最好放在冰箱内0-5℃的低温处，可保存一周左右；
2. 若果实较多，可将莲雾去皮去籽后切段或切块，装入保鲜盒中，用保鲜膜密封后放进冰箱冰冻保存。
莲雾在制作美食及日常食用中都有很高的使用价值，合理利用搭配可以做出多样美食，食用莲雾还能增加人体免疫力，给身体带来很多好处。希望本文对大家挑选、保存、制作莲雾等方面有所启发，让大家更好地享受到莲雾的美味。
