在采摘下来的新鲜芒果中，大家经常会在盒子或篮子里见到某些清澈的水。而这些水并不是生长在芒果上，只是在采摘后特意加入的。那么，为何刚采摘下来的芒果需要泡水呢？接下来跟随小编提供某些有关这个难题的解释。
1. 避免芒果脱水变硬
相信各位皆有过这样的经过，刚买回来的芒果外形看着鲜艳欲滴，但放在家几天后却变的又干又硬。这是由于芒果在采摘后丧失了一部分水分，渐渐变的干瘪。而加入清水就能够保证芒果处在湿润的状况，这样便会使其维持柔软、饱满、多汁的特性。所以，刚采摘下来的芒果需要泡水以避免脱水变硬。
2. 协助去除芒果外表的污垢和残留农药
此外，芒果外表经常被蜜蜂或别的昆虫咬伤，也会被较多的农药残留所污染。这些污垢和残留物不但影响芒果的品质，并且还可能会对身体导致危害。所以，加入清水能够协助去除芒果外表的污垢和残留农药，使芒果更为健康和安全。
3. 协助芒果更迅速地成熟
泡水还能够协助芒果更迅速地成熟。芒果的成熟水平是经过果肉中的酶来判定的。在芒果采摘后，酶的活性并未消停，水里的氧气能够推动酶的活化，从而加速芒果的成熟过程。所以，适量的水针对芒果的成熟也有益处的。
4. 协助芒果散发出更好的香气
最终一点，泡水能够协助芒果散发出更好的香气。这是由于泡水能够使芒果沉浸于在水里，和空气进行交换，加速芒果中的气味分子挥发。那样的话，芒果便会散发出更为香甜的味道。
上述便是为何刚采摘下来的芒果需要泡水的缘故。在泡水时需要留意的是，清水应当为自来水或过滤水，同时不要泡太久，以防影响芒果的口感和品质。只需要浸泡5-10分钟即可。期望本文可以为大家处理有关芒果泡水的疑问。
