刺儿菜是一种营养充足的野菜，不但美味可口，并且具备很高的药用价值。可是，针对不知道刺儿菜的人来讲，采摘也许会带来某些问题。来看看刺儿菜的采摘时间和技巧，协助您更好地采摘刺儿菜。
1. 刺儿菜采摘时间
刺儿菜主要生长在低海拔山区，一般在春季和秋季是采摘的最好时间。春季刺儿菜的嫩芽十分鲜嫩，秋季刺儿菜的营养价值更高。所以，春秋两季都是刺儿菜采摘的好时机。
2. 刺儿菜的采摘方式
刺儿菜生长在林缘、草地和沟旁，一般会结成一片一片的，所以在采摘时需要留意以下几点：
1.挑选干燥的天气进行采摘，以防沾上凉水，影响口感。
2.选用小勺子或是小剪刀进行采摘，不要用手立即摘取，以防被其刺伤。
3.采摘时要将刺儿菜的芽蘑整个摘下，不要将其拧断，不然非常容易导致二次毁坏，影响产量。
3. 刺儿菜的保鲜方式
在采摘实现后，刺儿菜需要立即清洗，去掉泥沙和杂质。然后将其放在清水里浸泡，待其过滤干净水分后，再放在湿布中包好，放入冰箱冷藏室里冷藏，可保存3-4天，也能够放在冷水里立即冷冻保存。
4. 刺儿菜的营养价值
刺儿菜富含各种维生素C、各种维生素E、胡萝卜素，及其蛋白质、多种矿物质等营养成分。个中，所含各种维生素C的含量比青椒还高！
5. 刺儿菜的烹调方式
刺儿菜能够和别的蔬菜一起炒食，也能够做为主料，加入鸡蛋、肉丝等食材。但是，在烹制过程中需要留意以下几点：
1.不要加入过多佐料或是调味品，以防掩饰其原有的清香和甜味。
2.不适合过份加热，不然非常容易毁坏个中的营养成分。
：刺儿菜是一种健康、美味的野菜，采摘及食用需要留意那么一定的技巧和方式。在采摘时，要留意时间，并留意使用适度的工具和方式，保证采摘的效率和质量。同时，烹制时也应当保证原汁原味，保留刺儿菜的特别风味和营养成分。
