红薯,是大家经常看见的一种菜薯,富含各种维生素和纤维素,被称之为“地下苹果”。可是,红薯中是不是含有毒素,是不是对人体健康导致危害呢?毒素主要分布在哪个部位?有怎样的存储方式能够下降毒素对咱们的危害?下面就由大家来讨论一下这个话题。

红薯中的毒素会对人体健康造成危害吗?毒素主要存在于哪个部位?

一、红薯中的毒素概述

1. 红薯中的毒素是一种称作甘薯硷的物质,不一样于土豆的毒素,红薯在种植地、品种等方方面原因的影响下,甘薯硷的含量存在差异。

2. 甘薯硷是一种可和酸进行中和反应的物质,在人体内可以搅扰神经传达,影响心肌收缩力和激动性,严峻时会出现抽筋、恶心等症状。所以,红薯中的甘薯硷若人体大量摄入,会对人体健康导致危害。

二、毒素分布部位

1. 红薯中的甘薯硷主要分布在红薯的球茎部分,即薯肉和薯芯中,而红薯叶子等部位也含有少量甘薯硷,但并不会对人体导致危害。

2. 甘薯硷不平稳,易被高温烹饪过程中分解,所以煮熟的红薯是能够食用的,而生吃或未煮熟的红薯含有大量甘薯硷,食用会有毒。

三、存储方式

1. 在家储存红薯时,应将红薯放在通风较好的地方,或储存在凉爽干燥的地方,防止过多受热或潮湿。

2. 将红薯泡在水里,通过那么一定时间的解决,甘薯硷可向水里释放,能够使甘薯硷含量下降。

3. 烹饪时,应将红薯去皮,切成小块煮沸15分钟上述,通过这样解决的红薯所含有的甘薯硷含量早已十分低,能够放心食用。

红薯中的毒素甘薯硷尽管对人体健康存在那么一定的危害,但要是留意适量生食、充分烹饪、存储妥当等方法,依旧能够安全而又美味地食用。