随之人们日常生活条件的改进,饮食搭配程度也渐渐提升。谷物类食品做为主食在大家的日常饮食搭配中占据了关键的地位。可是,有的人针对不一样谷物的种类和特性不是很清晰。本文将具体介绍谷物的分类和特性。

谷物分类详解

一、粮食谷物

1.水稻

水稻是我国主要的粮食作物之一,我国人口众多,针对水稻的要求量也是十分大的。水稻常见品种有粳米、籼米等。粳米煮熟后黏性强,口感更好,适宜做寿司、米粉等食品。而籼米则性质相对较硬,适宜做糙米饭等低温煮糊的菜肴。

2.小麦

小麦也是一种非常常见的粮食作物,适宜在温带和寒带地区生长。小麦中含有大量的淀粉和蛋白质,所以是大家膳食结构中的关键组成部分。小麦通常被制成小麦粉,能够用于制作面包、饼干、方便面等食品。

二、杂粮谷物

1.玉米

玉米是一种常见的杂粮作物,含有大量的各种维生素和膳食纤维,是一种十分营养的谷物类食品。并且,玉米还能够经过加工制作成玉米面、玉米片等多种食品。

2.糯米

糯米的蛋白质含量低,可是糯米因为其黏性,能够制做出许多美味的食品,例如糯米糍等。

三、豆类谷物

1.大豆

大豆是一种典型的豆类谷物,也是我国常见的几种粮食作物之一。大豆富含蛋白质、矿物质等多种营养成分,能够加工成豆腐、豆浆等多种食品。

2.黄豆

黄豆也是一种优质蛋白来源,还含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸等多种物质。

四、谷物细节知识

上述是谷物的某些基分内类和特性,可是需要留意的是,不一样类型的谷物在品种和营养成分上皆有不同,所以需要大家在食用时多知道某些相应的知识。同时,我们还要克制好自身的谷物食用量,以维持身体状况。