随之人们日常生活条件的改进，饮食搭配程度也渐渐提升。谷物类食品做为主食在大家的日常饮食搭配中占据了关键的地位。可是，有的人针对不一样谷物的种类和特性不是很清晰。本文将具体介绍谷物的分类和特性。
一、粮食谷物
1.水稻
水稻是我国主要的粮食作物之一，我国人口众多，针对水稻的要求量也是十分大的。水稻常见品种有粳米、籼米等。粳米煮熟后黏性强，口感更好，适宜做寿司、米粉等食品。而籼米则性质相对较硬，适宜做糙米饭等低温煮糊的菜肴。
2.小麦
小麦也是一种非常常见的粮食作物，适宜在温带和寒带地区生长。小麦中含有大量的淀粉和蛋白质，所以是大家膳食结构中的关键组成部分。小麦通常被制成小麦粉，能够用于制作面包、饼干、方便面等食品。
二、杂粮谷物
1.玉米
玉米是一种常见的杂粮作物，含有大量的各种维生素和膳食纤维，是一种十分营养的谷物类食品。并且，玉米还能够经过加工制作成玉米面、玉米片等多种食品。
2.糯米
糯米的蛋白质含量低，可是糯米因为其黏性，能够制做出许多美味的食品，例如糯米糍等。
三、豆类谷物
1.大豆
大豆是一种典型的豆类谷物，也是我国常见的几种粮食作物之一。大豆富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，能够加工成豆腐、豆浆等多种食品。
2.黄豆
黄豆也是一种优质蛋白来源，还含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸等多种物质。
四、谷物细节知识
上述是谷物的某些基分内类和特性，可是需要留意的是，不一样类型的谷物在品种和营养成分上皆有不同，所以需要大家在食用时多知道某些相应的知识。同时，我们还要克制好自身的谷物食用量，以维持身体状况。
