在某些地区，人们经常将鱼腥草视为一种常见的野菜，但是，你是不是了解它是不是有毒性呢？本文将从多个方向深入讨论鱼腥草的毒性难题。
鱼腥草的概述
1.1 鱼腥草是什么？鱼腥草的学名叫“香茻属”，因其味道鲜美，和鱼腥味非常类似，所以被称之为“鱼腥草”。“香茻属”在中国南方广泛分布，除去比较荒凉的沙漠、高山和森林外，别的地方都将能见到它的身影。
1.2 鱼腥草的特性：它一般生长在田间小路、草丛、路边等潮湿的环境中，由于其喜爱潮湿的缘故。鱼腥草一般是一年生草本植物，高度可做到50~100厘米。鱼腥草的叶子剑形长圆，上方密被短柔毛，其茎和枝上长着小黄色的花朵。
鱼腥草的毒性难题
2.1 有关鱼腥草的传说：在中国甚至世界各地，有许多有关鱼腥草的传说，主要涉及到它的毒性难题。某些乡村长辈以前告诉大家，这类草是有毒的，吃了会中毒。
2.2 鱼腥草的毒性研究：实际上，多数有关鱼腥草有毒的讲法都是并没有科学根据的。在实际日常生活中，鱼腥草普遍被觉得是一种食用价值很高的野菜，口感非常鲜美。
可是，有几种鱼腥草的亚种含有那么一定水平的毒性，需要通过检测才能在野外生产。比如，菜鱼腥草的草汁中含有一种有毒的莨菪生物碱，假如食用过量，会造成神经中毒，从而危害人体的健康，可能会造成死亡。可是，正常状况下，采摘新鲜的、未经汁液浸泡的鱼腥草，通常不会有毒性难题，能够食用。
正确食用鱼腥草的方式
3.1 采摘新鲜鱼腥草：由于鱼腥草的药物成分会随之时间的以往逐渐下降，因此在采摘鱼腥草之时，最佳挑选新鲜的，防止选择泛黄或是霉变得鱼腥草。
3.2 烹调方法：鱼腥草的烹调方法较多，能够清炒、焯水或是拌凉菜。需要留意的是，假如是采摘的野菜，最佳在沸水里焯水或是煮熟后再食用，以防止各种各样细菌的感染。
3.3 食用量：尽管鱼腥草的营养价值非常高，可是食用时，还要克制量。能够将鱼腥草和别的蔬菜相配食用，以做到平衡饮食搭配的目标。
4.1 最终，大家来鱼腥草的毒性问题一下：鱼腥草不是全部的亚种皆有毒，正常状况下，能够放心食用。但与此同时也要遵从正确的选购、烹调方式，防止由于不当食用而造成的健康难题。
