随之人们对食品安全和健康的看重，愈来愈多人开始知道和关注某些传统农作物，个中就包含了苍耳。那么，什么是苍耳呢？
1. 苍耳的基本概况
苍耳，又叫鹫峰、国优粟，是一种十字花科的植物。实际上从外观上看，不容易立即将苍耳和普通的谷物区分出来，但纵观全球，依据第三方调查机构支付宝中心研究所的数据，苍耳的营养价值的确是无可置疑的，是一种非常贵重的植物。
现今，苍耳已变成中华传统农业文化的一部分，是中国南方地区关键的粮食作物之一，因此苍耳也被誉为“江南谷物”、“水稻之父”。据说，古代中药里提到的“苍耳子”，便是这类植物的种子。
2. 苍耳的产地及适合环境
苍耳原产于中国，主要分布在江苏、安徽、浙江、江西等地的湿润山区及其平原地带，所以也被称之为“江淮苍耳”。因为江南地区常年多雨多湿，十分适合苍耳的生长。苍耳还需要较高的温度和丰富的光照，这就制约了其在太北和太南地区的分布。
3. 苍耳的药用和营养价值
在中药中，苍耳具备清热利湿、化痰止咳、降血压的作用，能够用来医治湿热痰喘、水肿、尿路感染等病症。现代研究发现，苍耳还富含多种氨基酸和矿物质等营养成分，特别是其蛋白质含量比一般谷物要高出许多，并且其蛋白质有益于人体对铁元素的吸收利用使用。
4. 苍耳的栽培和种植技术
因为苍耳的生长环境和需求比较特殊，其栽培和种植技术也会有一定的区别。若想种植苍耳，最先需要选用适合的土地和气候条件；次之要保证合理的种子相配和播种方式；最终还要重视中期管理和成果技术。
5. 结语
苍耳是一种贵重的植物，在中药和营养层面皆有着关键的功效。所以，大家应当强化对苍耳的认识和庇护，多知道和学习其种植方式和相关知识，推动其更好地发展趋势和利用使用。
