丁香（学名：Syzygium aromaticum）是桃金孃科丁香属的落叶或常绿乔木植物，被誉为“草药之王”，因其花蕾形似爪哇语中的“卡洛”，被称之为“卡洛”，其别名为“瓣蒜”、“蒜香”等，在国际市面上，丁香是一种十分有价值的香料。
1. 丁香的外表
丁香树高约10米左右，树皮灰色，树冠圆形，叶子为椭圆形或长圆形，有对生或是簇生，叶色深绿，有草本或是乔木两种类型。春季开花，花序腋生，伞房形花序，单生或成小薄球形花序，粉红色，香气四溢，花蕾被聚翠状四片的桶形苞叶包裹着。果实为球形或近球形，直径1-2厘米。果实熟时呈深红色，果实能够食用或萃取出香味。
2. 丁香的种植
丁香的栽培繁殖主要选用扦插方式，生长周期长，但喜温馨潮湿的环境，苗期需要耗费大量时间和精力进行喂养。假如环境温渡过低，则可能造成植株生长迟缓，关系到生长效果的提高。在生长季节，能够经过地面维持适当的湿度，以维持长期的充分生长和营养持续地积蓄，最佳采取人工克制或挑选室内养护的方法，这样能够平稳的克制自然环境带来的影响。
3. 丁香的药用价值
丁香富含充足的精油和丁香酚，这些物质针对身体具有非常好的保健作用。丁香精油中含有丁香酚，具备驱虫杀菌的效果，可协助胃肠消化，增添食欲，可用于感冒、咳嗽等呼吸系统病症的医治，丁香也被用于中药材，常被用于制作牙膏、口香糖、口臭清新、肠胃药等。
4. 丁香的烹调运用
丁香的香气可用于烹调中，给食品添加更充足的味道。在烹调中，能够立即将丁香投入锅中，或是制成丁香油，以强化食品的香味。丁香油也常用于肉的腌制等。丁香的粉末则可用于制作甜点、面包和糕点等。
丁香是一种十分贵重的植物，在医学、烹调、肠胃保健等方方面起到关键的功效。假如你对丁香感兴趣爱好，无妨试行在家里养殖一棵，或许会成果一份丰硕的成果。
