随之气温回暖，春季蔬菜的生长速度也快了起来，有种蔬菜叶子像扇子一样，又大又脆，它便是甘蓝。甘蓝是一种非常常见的春夏季蔬菜，含有充足的各种维生素和矿物质，同时还具有甜蜜的味道和脆嫩的口感。下面，就让大家一同来看看这类奇妙的菜蔬吧。
一、甘蓝的起源和种植环境
甘蓝原产于地中海沿岸地区，后传入欧洲各国和亚洲地区。现在很多地方都能种植，但适宜种植的地区温度一般为10℃至26℃，而且光照丰富，通风较好，土壤肥沃疏松，而且富含有机质。
二、品种和食用方式
甘蓝能够分成普通白甘蓝、紫甘蓝和花椰菜等多个品种，个中最为普及的是普通白甘蓝。在烹调层面，甘蓝能够被用作沙拉、腌菜、汤或是焯水后等多种方法食用，个中以清炒、炒肉丝等传统方法更受欢迎。
三、甘蓝的营养价值
甘蓝富含各种维生素C、Carotene、钙、磷、铁、碘、钾及硫等多种微量元素。个中抗氧化剂各种维生素C在甘蓝中所含的含量较高，能有效地抵御自由基对细胞所导致的损害，进而起到保健作用。
四、怎样选购和保存甘蓝
选购时，大家应当选择表皮色泽鲜绿、无斑点、无虫蛀的甘蓝，由于这些也许会影响甘蓝的口感和品质。同时，甘蓝应当在5℃左右的温度下保存，冷藏后应尽快食用，避免其损害营养和口感。
五、甘蓝的药用价值
甘蓝在药用层面也是有着较高的价值，其所含有的硫化物能够有效地防范多种癌症和别的慢性病症。甘蓝中还富含钾元素，可以有效地调节人体内部的水分平稳，针对下降血压、心脏病等病症的防范层面也是有明显作用。
六、甘蓝种植的技巧
在甘蓝种植中，为了得到健康丰收的甘蓝，大家需要把握以下几个技巧：挑选适宜当地气候的品种，维持土壤透气性，均匀施肥，定期修剪等等。只有做好这些多方面，才可以保证甘蓝生长较好，口感鲜美。
甘蓝是一种既美味又充满营养的蔬菜，同时还具有药用价值，为大家的健康增加了许多协助。在日常生活中，大家能够用它来充足大家的餐桌，为家里的人提供营养健康的食品，也能够在家里养殖，积极主动参加到田园日常生活中，享受自然的美好。
