在大自然中，有许许多多的植物，有些我们已经非常熟悉了，但有些植物我们可能还从未见过，今天我们就来介绍一种非常特别的植物——柳蒿芽。
一、什么是柳蒿芽?
柳蒿芽是一种高达一米左右的小型多年生草本植物，又叫菜苣子、柔毛菜，属于菊科植物。柳蒿芽生长在海拔1500-3500米的山区，主要分布在西南省份，如四川、贵州、云南等地。
二、柳蒿芽的外貌
柳蒿芽的根部比较发达，有着较长的根系，茎细长，开花期在7月至11月，花色为淡紫色。柳蒿芽的叶子形状比较特殊，呈椭圆形，长3-10厘米，宽2.5-7厘米，表面有微毛，叶绿素含量丰富，表皮呈现出深绿色。
三、柳蒿芽的营养价值
虽然柳蒿芽看起来比较平凡，但其营养价值却十分高。柳蒿芽含有多种维生素、氨基酸和微量元素，尤其是其所含的柳氨酸和赖氨酸是人体必需的氨基酸。柳蒿芽还含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力，对于预防和治疗疾病都有很好的效果。
四、柳蒿芽的药用价值
不仅如此，柳蒿芽还有非常好的药用价值。在民间，柳蒿芽被广泛用于治疗各种病症，如肺结核、肠炎、消化不良等。柳蒿芽中的部分化学成分具有良好的抗炎、抗氧化能力，能有效地减轻肝脏损伤和糖尿病等病症。
五、柳蒿芽的烹饪方式
柳蒿芽的烹饪方式也非常多样。可以将柳蒿芽加入煮汤、炒菜等做法中，使之成为一道美味佳肴。在温州等地，人们将柳蒿芽制成蒸蛋羹、煎饼等特色菜肴，别具一格。
柳蒿芽，一个生长在自然环境中的神奇植物，不仅有着丰富的营养价值和药用价值，与此同时也有着独特的风味和烹饪方式。让我们一起来品尝这道大自然的美味吧！
