随之人们日常生活条件的改进，针对美食的追求也愈来愈高。在日常饮食搭配中，除去口味和口感以外，香味也是尤为重要的一个层面。大家今天要介绍的“碰碰香”不但能够给茶和酒增加香味，还有很多出乎意料的用途。
1.什么是碰碰香？
碰碰香又称“碰碰香子”，亦称香料黄豆。是由槟榔科植物“碰碰香”果实中采摘下来的黑棕色种子，经晒干而成的。其形状犹如小卵圆形，大小相近。碰碰树主要分布在热带地区，包含亚洲、非洲、中美洲、南美洲等地。而我国主要分布在云南、广西等地。
2.碰碰香的用途
除去能够做为一种药用植物，碰碰香还能够用于调味料、泡茶和泡酒。个中，当属泡茶和泡酒最为常见和流行的用法。
2.1 泡茶
将碰碰香放入茶壶中，随之水温的上升和茶叶的煮沸，相配上别的各种各样草本香料，从而形成了浓郁的香味。某些喜好者还爱将碰碰香作为茶叶来泡，乃至立即将干碰碰香加入热水里浸泡。
2.2 泡酒
将碰碰香放入酒中浸泡，能够使酒的口感更为浓郁，并且能够去除酒精的腥味。
碰碰香还能够用于调味，尤其是在炒菜或是烧烤时。它能够使菜肴更为美味可口。
3.儿童和怀孕期间的食用需注意
但是，需要留意的是，因为碰碰香中含有刺激性物质，提议儿童和怀孕的女人不要食用，以防影响健康。
4.1 碰碰香的鲜做人知的用途
能看出，碰碰香并不单单是茶和酒的调味品，它还具有很多鲜做人知的用途。例如在家烹调中，能够用它来替代孜然粉、五香粉等调味品，调出更佳口感，更为美味的佳肴。
4.2 碰碰香市场前程广阔
在近几年，碰碰香为什么面临更多人的关注，除去其特别的香味以外，还在于它的市场前程广阔。随之消费者针对烹调的需求愈来愈高，碰碰香的运用情景也展现出多样化的趋向。估计将来几年，在饮食搭配领域中，碰碰香的市场要求会持续增添。
4.3 世界各地的碰碰香运用传统
在很多国家和地区中，碰碰香早已变成一种和当地风俗文化密不可分的调味品。比如，在马来西亚，碰碰香是当地著名的口香糖原料之一；在印度尼西亚，碰碰香被用于制作当地特点的辣椒酱；在泰国和柬埔寨，碰碰香是很多传统菜肴的必备食材。
文章摘要：本文主要介绍了碰碰香的用途和运用传统，并从儿童和怀孕的女人的健康方向提出了某些需注意。文章觉得，随之人们对美食的追求，碰碰香的市场前程将持续扩大，并讨论了碰碰香在世界各地的运用传统。
