每到炎炎夏日，总有一种香气飘散在菜园里，那么是碰碰香。但是，多数人会由于听说香菜有毒而望而却步，不敢食用。可是，我在我的菜园里种植了许多碰碰香，而且食用了多次，至今没有发现所有不良反应。本篇文章将告诉您，香菜究竟有没有毒？它能够食用吗？
一、香菜的历史
香菜，又称“刺芹”或“芫荽”，是我国一种非常常见的食材和调料，已有几千年的历史。在《神农本草经》里面就有香菜的记载，说它“能下气，下胸，消食，除恶臭，醒酒，止血”，早在古代就被用于中药和食品中。
二、香菜的作用和营养
香菜含有挥发性香气物质、黄酮类物质和多种各种维生素、矿物质等成分，还具备生津健胃、凉血解毒、活血止痛、下降血脂等功效。
三、香菜的究竟有没有毒？
某些网站和传言呼吁人们不要食用香菜，缘故是香菜会吸收空气中的重金属、农药等物质，从而对人体导致危害。但是通过实验证明，在正常种植和合理食用状况下，香菜是并不会对人体导致损害的。香菜也不含有芹菜碱，所以并不会引发芹菜素中毒。假如长时间食用过量，也许会造成一些人口腔溃疡或口腔皮炎等症状，可是这类状况十分少见。
四、如何才能安全食用香菜？
为了保证香菜的安全性，种植者需要留意以下几点：
1.挑选适合的种子或幼苗；
2.挑选肥沃的土壤，不要过多施肥；
3.留意防治害虫和病害；
4.不要在高污染地区种植。
对于消费者，只需要留意以下几点，就能够安全食用香菜：
1.购买有机或绿色食品；
2.洗净后再食用；
3.适量食用。
五、碰碰香不但无毒还能够食用
碰碰香是香菜的一种品种，和普通香菜相比，碰碰香叶子更为薄嫩、柔软，味道更为芬芳，且更容易于种植。和普通香菜相比，碰碰香不但无毒，并且还有更多的营养，更好的口感，所以面临了众多消费者的钟爱。
香菜不仅无毒，并且具备充足的营养物质，常常食用还能对身体状况起到协助。所以，消费者能够依据自身的爱好合理食用，但要留意种植和采摘的安全性。提议购买有机或绿色食品，并在食用前充分清洗。最终，要想享受香菜的鲜美风味，无妨种植某些碰碰香，让自身的菜园充满芳香。
