随之农业科技的持续发展趋势，愈来愈多的人开始进行种植，个中西红柿的种植量相当大。可是在种植的过程中，发现西红柿一直很难变红，这是为何呢？接下去，大家来琢磨一下西红柿为何没那么容易变红的真相。
1.西红柿的成熟过程
所有水果的成熟过程都和植物激素有关，水果的成熟会伴随之生长激素的分泌，造成其颜色、口感、味道等产生改变。在西红柿中，成熟过程中是形成乙烯激素（ethylene），这个植物激素会推动西红柿的颜色改变和成熟过程。
2.西红柿颜色改变的原理
西红柿颜色改变的原理是因为个中的类胡萝卜素，也便是大家我们常说的的β-胡萝卜素，是一种红色的类黄酮，随之成熟的过程，这类类胡萝卜素的含量持续增添，促使成熟的西红柿变的更为红艳。
3.影响西红柿成熟的原因
尽管西红柿的成熟过程离不了生长激素和类胡萝卜素，可是还存在别的原因也会影响其成熟过程。
（1）气候
在气温较低的状况下，西红柿颜色改变的速度会显著变慢。在寒冷的环境中，西红柿的生长速度会减缓，从而危害西红柿成熟和颜色变红的速度。
（2）肥料
过多施肥会影响西红柿的成熟，使其渐渐地变褐。假如提供太多的氮肥，只会让西红柿的叶子提升生长激素的含量，从而使果实不再新陈代谢。
（3）光照度
在欠缺充分光照的状况下，西红柿的生长会变慢，颜色也会面临影响。假如在生长和成熟过程中始终处在阴暗的环境中，会造成西红柿的颜色不变，乃至出现变褐的状况。
4.怎样推动西红柿的变红？
（1）晾太阳
当大家成果新鲜的西红柿时，能够将其置放在阴凉的地方，晾上几天后再进行食用，如此可以让其在渐渐晒干的过程中，渐渐变为艳红色。
（2）适量管理肥料
在施肥过程中，需要适量管理肥料，不要过渡施肥。能够挑选植物式有机肥，从而使水果不受到多的化学污染，颜色自然变红。
（3）克制生长环境
在西红柿生长过程中，合理克制生长环境和气候温度，尽量提升光照强度，能够推动西红柿的成长和颜色的改变。
经过对西红柿成熟过程及其影响其颜色改变的原因进行知道，大家能够更为知道西红柿为何没那么容易变红的缘故所在。在现实种植过程中，大家能够对于这些原因进行积极主动的调控和管理，保证西红柿可以快速、顺畅地变为艳红色，保证在采摘期间口感和营养都获得更好的保障。
