鸡肉是我国家喻户晓的美食之一,而怎样让鸡肉更为美味,始终是人们探求的方向。随之人们生活质量的提升,针对食物的品质和卫生也愈来愈看重。脱温鸡做为一种新鲜的吃法,被更多人承认。本文将为大家介绍脱温鸡是什么,及其它的吃法和制作方式。

脱温鸡:让鸡肉更美味的新吃法

什么是脱温鸡?

1.1 脱温鸡又叫低温鸡,指的是在低温下加热解决的属鸡肉,具备原汁原味,鲜嫩多汁,口感醇厚的特性。

1.2 传统的烹调方式通常会毁坏鸡肉的细胞结构,造成口感粗糙,而脱温鸡在低温下加热,可以最大限度地保留鸡肉的营养成分和水分,让肉质更为细致。

1.3 脱温鸡是一种健康的食品,在制作过程中不用添加太多的油和盐,更有利于减少鸡肉中的胆固醇和脂肪含量,是适宜各个年龄阶段人群食用的佳肴。

怎样制作脱温鸡?

2.1 制作脱温鸡的材料:鸡肉、姜、葱、料酒、盐、水。

2.2 制作步骤:

(1) 将鸡肉切成块状,加入姜片、葱段、料酒和盐,放入碗中腌制大概30分钟。

(2) 取一个保鲜袋,将鸡肉块放入,倒入腌制鸡肉的汁液,挤出袋子中的空气,用夹子夹紧口袋。

(3) 将袋子放入温水里(温度大概在55℃左右),维持水温不变,加热大概两个小时至鸡肉熟透即可。

2.3 制作技巧:

(1) 必须要用保鲜袋装鸡肉,以防止水分的流失。

(2) 烹制鸡肉不要由于温渡过低而担忧病菌,要是将温度克制在55度上述,便会杀灭鸡肉外表的病菌。

(3) 烤炉不是必需品,家用电压煮锅一样能够完成制作,彻底能够在家轻易DIY。

如何吃脱温鸡?

3.1 烹制好的脱温鸡能够立即食用,配上自己喜爱的调料和蘸料,吃起来有一种自然鲜香的味道,口感柔嫩。

3.2 脱温鸡还要在菜肴中使用,例如蒸脱温鸡蛋羹、脱温鸡汤等,食用方式多种多样。

3.3 在出门旅行时,能够挑选购买外带脱温鸡,不用思考食品卫生和温度,又能保证营养和美味。

脱温鸡是一种营养健康、美味可口的新吃法,它以低温慢煮的方法使鸡肉更为鲜嫩多汁,口感更为细致。在制作过程中小心某些小方法,能够作出更美味的脱温鸡。