鹅和鸭是日常生活中常见的家禽，它们集肉品、蛋品、羽毛等多种用途于一身，给人们的日常生活带来了非常大的便利。可是，鹅和鸭是两种不一样的动物，尽管它们的外形有一些类似，可是在生理特点、生产环境和营养价值等层面或是存在某些差异的。本文就来具体介绍一下鹅和鸭的不一样之处。
一、品种不一样
1.1 鹅和鸭的品种不一样。尽管鹅和鸭皆有多个品种，可是主要的品种或是不一样的。鹅主要有白鹅、灰鹅、斑头鹅、黑天鹅等，而鸭主要有北京鸭、湖鸭、野鸭、家鸭等。
二、生理特点不一样
2.1 鹅和鸭的生理特点也存在那么一定的差异。鹅的新陈代谢速度较慢，喜爱在晴朗的天气下活动，对气温的改变适应性很强。而鸭的新陈代谢速度较快，十分擅于游泳，对水体的污染适应性很强。
三、生产环境不一样
3.1 鹅和鸭的生产环境也各有不同。鹅较为适合日常生活在较为干燥、通风、温柔的环境中，需要有较大的活动空间。而鸭子则较为适合日常生活在潮湿、低洼、水草充足的环境中，水源是它们生活的关键原因。
四、营养价值的不一样
4.1 鹅和鸭的营养价值也有所差异的。从蛋白质来分析，鹅蛋白质含量较高，但脂肪含量也较高，并且膳食纤维含量较少。而鸭的蛋白质含量高，且脂肪含量也较为低，适宜较重视健康的人群。
五、肉质口感不一样
5.1 鹅和鸭的肉质口感也存在那么一定的区别。鹅肉肉质较硬，风味浓郁，口感较为细致，适宜烤、炒等多种烹饪方法。而鸭肉肉质较嫩，味道较为鲜美，适宜烤、炖、煮等多种烹饪方法。
尽管鹅和鸭在容貌上有一些类似，可是他们在品种、生理特点、生产环境、营养价值和肉质口感等层面或是存在某些差异的。针对消费者而言，知道这些不一样之处，能够更好地挑选适宜自己口味的产品，也能够更好地知道这些动物的特点，更好地庇护这些贵重的家禽资源。
